Суп с цветной капустой, кабачком и зеленым горошком
Вода или бульон (овощной, мясной или куриный) – 3 л
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сладкий болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Капуста цветная – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Лавровый лист – 1-2 шт.
Зеленый горошек – 100 гр
Чёрный перец, соль, сметана – по вкусу
Петрушка, укроп – по вкусу
Приготовление:
В кипящую воду или бульон добавить порезанный кубиками картофель и соль. Через 15 минут добавить предварительно обжаренные на растительном масле измельченные овощи: лук. морковь, болгарский перец и помидор. Затем добавить в суп цветную капусту (разделенную на соцветия), зеленый горошек и порезанный соломкой кабачок. Через 5 минут добавить измельченный чеснок, лавровый лист, черный перец и – выключать. Подавать со сметаной. Также при подаче можно добавить в тарелку с супом мелко порезанную зелень укропа и петрушки.