Суп с мясом, сыром и шампиньонами

Вода – 3 л
Мясо (говядина или свинина) – 0,5 кг
Картофель – 3 шт.
Шампиньоны – 300 гр.
Сырок плавленый – 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное – 50 гр
Зелень укропа, петрушки, соль, перец – по вкусу.


Приготовление:

Положить в кастрюлю с водой порезанное на 3-4 куска мясо и целую луковицу. После закипания огонь убавить и варить 1,5 часа, в процессе варки воду немного посолить.
Затем из бульона вынуть луковицу и добавить порезанный кубиками картофель и, если суп недостаточно соленый, добавить соли. Через 10 минут добавить предварительно обжаренные на сливочном масле лук, морковь и шампиньоны. Затем добавить плавленый сырок (предварительно потереть на крупной терке) и перемешать до полного расплавления сырка, еще через 10 минут добавить лавровый лист, черный перец, мелко порезанную зелень, и – выключать. Общее время варки – около 2-х часов. Подавать со сметаной.