Суп с манкой и фрикадельками

Вода - 3 л.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий болгарский перец – 1 шт.
Корень сельдерея (потереть на терке)
Манная крупа – 100 гр
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль, черный перец – по вкусу

Для фрикаделек:
Фарш мясной - 350 гр.
Яйцо - 1 шт.
Манная крупа – 70 гр
Лук репчатый – 0,5 шт.
Соль, зелень петрушки, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

В фарш добавить мелко нарезанный лук, манку, яйцо, мелко порезанную зелень петрушки, соль, черный перец, затем всё хорошо перемешать и сформировать фрикадельки.
В кипящую подсоленную воду добавить порезанный кубиками картофель. Через 5 минут всыпать тонкой струйкой манку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Еще через 10 минут добавить фрикадельки, а также предварительно обжаренные на растительном масле овощи: мелко порезанный лук, морковь (порезать соломкой), корень сельдерея (натертый на терке) и болгарский перец (порезать кубиками). После этого варить еще 5-10 минут.
Общее время варки – не более 30 минут. Подавать с зеленью.