Суп-пюре на курином бульоне с цветной капустой и брокколи

Вода – 3 л
Куриная грудка – 600 гр
Лук репчатый – 1 шт.
Брокколи – 250 гр
Цветная капуста – 250 гр
Корень сельдерея – 100 гр
Чёрный перец, соль – по вкусу
Петрушка, укроп, сметана – по вкусу

Приготовление:

Положить в кастрюлю с водой куриную грудку, целую луковицу и корень сельдерея. После закипания огонь убавить и варить 40 минут, в процессе варки воду немного посолить.
Затем куриную грудку, лук и корень сельдеря вынуть и добавить в бульон мелко порезанные цветную капусту и брокколи. Если суп недостаточно соленый, добавить соли. Варить 10 минут. Затем содержимое кастрюли измельчить блендером. При подаче можно добавить в тарелку с супом сметану, мелко порезанную зелень укропа и петрушки.