Шурпа из баранины

Вода – 3 л
Баранина молодая на кости - 0,5 кг
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Соль, перец черный (горох), лавровый лист, перец черный молотый, зира – по вкусу
Петрушка, укроп, кинза, лук зеленый – по вкусу


Приготовление:

Положить в кастрюлю с водой порезанное на 3-4 куска мясо. После закипания огонь убавить и варить 1,5 часа, в процессе варки воду немного посолить.
Затем добавить порезанный крупными кусками картофель, а также зиру, и, если суп недостаточно соленый, добавить соли. Через 15 минут добавить предварительно обжаренные на растительном масле лук, мелко порезанный чеснок, морковь и болгарский перец (морковь и перец порезать кубиками), затем добавить крупно порезанные помидоры, еще через 10 минут добавить лавровый лист, черный перец, мелко порезанную зелень, и – выключать. Общее время варки – около 2-х часов.