Щи с говядиной

Вода – 3 л
Говядина — 0,5 кг
Сладкий болгарский перец — 0,5 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лук репчатый – 0,5 шт.
Лук зеленый — 100 гр
Капуста — 0,5 небольшого кочана
Оливковое масло — 2 чайные ложки
Лавровый лист — 1-2 шт
Соль, черный перец, зелень петрушки - по вкусу

Приготовление:

Положить в кастрюлю с водой порезанное на 3-4 куска мясо. После закипания огонь убавить и варить 1,5 часа, в процессе варки воду немного посолить.
Затем добавить порезанный кубиками картофель и, если суп недостаточно соленый, добавить соли. Через 10 минут добавить нашинкованную капусту. Еще через 15 минут добавить предварительно обжаренные на растительном масле репчатый и зеленый лук, болгарский перец и морковь. Через 5 минут добавить лавровый лист, черный перец, мелко порезанный чеснок, зелень петрушки и – выключать. Общее время варки – около 2-х часов. Подавать со сметаной.