Щавелевый борщ с рисом и мясом

Вода – 3 л
Мясо (говядина или свинина) с косточкой – 500 гр
Рис – 4 стол. ложки
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Морковь — 1 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Щавель — 1 большой пучок,
Зелень - петрушка, укроп, лук зелёный – по вкусу
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – 3 стол. ложки


Приготовление:

Положить в кастрюлю с водой порезанное на 3-4 куска мясо (с косточкой). После закипания огонь убавить и варить 1,5 часа, в процессе варки воду немного посолить.
Затем добавить промытый рис и порезанный кубиками картофель и, если суп недостаточно соленый, добавить соли. Через 15 минут добавить предварительно обжаренные на растительном масле чеснок, лук и морковь (натертую на терке), затем добавить мелко порезанные щавель, яйца и зелень, еще через 3 минуты добавить лавровый лист, черный перец и – выключать. Дать настояться 15 минут. Общее время варки – около 2-х часов. Подавать со сметаной.