Салат «Праздничный» в тарталетках

Форель слабосоленая – 150 гр
Икра красная – 100 гр
Рис – 150 гр
Лук репчатый – 1 шт.
Яичные желтки – 4 шт.
Петрушка – по вкусу
Тарталетки – 15 шт.
Майонез, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рис хорошо промыть и отварить в кипящей воде 20 минут, остудить
Яйца сварить «вкрутую» в кипящей воде 15 минут, остудить. Лук мелко нарезать.
Остывшие яичные желтки размять вилкой, добавить рис, лук и красную икру, майонез, соль и перец – по вкусу. Всё аккуратно перемешать. Наполнить салатом тарталетки.
Форель нарезать на тонкие квадратики в количестве, равном количеству тарталеток. Каждый квадратик скрутить конусом, чтобы получилась «розочка». Украсить «розочками» и листьями петрушки салат в тарталетках. Поставить тарталетки на плоское блюдо, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, чтобы салат настоялся.