Рулет с лимонной начинкой

Мука – 200 гр
Сахар – 180 гр
Яйца – 2 шт.
Сода – 0,25 ч. ложки
Уксус – 0,25 ч. ложки
Молоко сгущенное – 1 банка
Лимон – 1 шт.
Сахарная пудра – 120 гр
Масло сливочное – 20 гр

Приготовление:

Для теста: яйца взбить, добавить сгущенное молоко, муку и соду, гашеную уксусом. Всё хорошо перемешать.
Для начинки: лимон порезать, удалить косточки, прокрутить через мясорубку вместе с цедрой. Добавить сахар и хорошо перемешать.
Выложить тесто на смазанный сливочным маслом противень, выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов в течение 8-10 мин. до золотистого цвета. Горячий корж выложить на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. После этого на горячий корж положить лимонную начинку и свернуть в рулет. Завернуть рулет с начинкой в пергаментную бумагу и поставить в разогретую духовку на 5 минут (при температуре 180 градусов).