Рулет с ягодным джемом

Мука – 230 гр
Сахар – 200 гр
Мёд – 2 ст. ложки
Яйца – 3 шт.
Сода – 0,5 ч. ложки
Уксус – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное – 20 гр
Клюква или брусника – 150 гр
Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление:

Для теста: яйца взбить с сахаром (100 гр), добавить мед, муку, а также соду, гашеную уксусом. Всё хорошо перемешать.
Для джема: ягоды клюквы или брусники вымыть и обсушить, добавить сахар (100 гр) и измельчить в блендере.
Вылить тесто на смазанный сливочным маслом противень, выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов в течение 7-10 мин. После этого горячий корж смазать ягодным джемом и свернуть в рулет. При желании можно посыпать сахарной пудрой.