Пряники в сахарной глазури

Мука – 950 гр
Сметана – 250 мл
Кефир – 250 мл
Сахар – 400 гр
Ванильный сахар – 1 ст. ложка
Сода – 0,75 ч. ложки
Соль – 1 щепотка
Вода – 120 мл
Масло сливочное – 20 гр

Приготовление:

Для теста: смешать сметану, кефир и соду, добавить сахар (200 гр), ванильный сахар и соль, всё хорошо перемешать и дать настояться 15 минут. После этого небольшими порциями, перемешивая, добавить муку и замесить некрутое тесто.
Из теста раскатать пласт толщиной не более 1,5 см и вырезать из него пряники с помощью стакана или формочки. Выложить пряники на смазанный сливочным маслом противень, при этом интервал между пряниками должен быть не менее 4 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 мин. После выпекания готовые пряники сложить в чашку, залить сахарной глазурью и перемешивать до тех пор, пока глазурь не побелеет.
Для глазури: в кастрюлю налить воду и насыпать сахар (200 гр). Постоянно помешивя, довести до кипения, кипятить в течение 7 минут. Горячей сахарной глазурью залить пряники.