Пряники с какао, имбирем и корицей

Мука – 350 гр
Сахар – 170 гр
Масло сливочное – 180 гр
Яйца – 2 шт.
Имбирь молотый – 2 ч. ложки
Корица – 0,75 ч. ложки
Какао – 2 ч. ложки
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Соль – 1 щепотка
Яичные белки – 2 шт.
Сахарная пудра – 200 гр
Лимонный сок – 2 ст. ложки

Приготовление:

Для теста: смешать муку, молотый имбирь, корицу, какао и разрыхлитель. Добавить размягченное сливочное масло, после этого всё вместе порубить ножом, чтобы образовалась масляно-мучная крошка. Затем добавить яйца, взбитые с сахаром, и замесить тесто. Из теста сформировать шар, положить его в чистую чашку, сверху накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Достать тесто из холодильника, раскатать пласт толщиной не более 0,8 см и вырезать из него пряники с помощью стакана или формочки. Выложить пряники на посыпанный мукой противень и выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов в течение 15 мин. Остывшие готовые пряники украсить глазурью.
Для глазури: яичные белки взбить с сахарной пудрой до загустения, затем добавить лимонный сок и еще раз взбить.