Пряники мятные

Мука – 500 гр
Сахар – 380 гр
Сода – 0,75 ч. ложки
Вода – 165 мл
Масло растительное – 2 ст. ложки
Мятная эссенция – 5 гр
Лимонный сок – 2 ст. ложки

Приготовление:

Для теста: смешать в кастрюле сахар (200 гр) и воду (100 мл), вскипятить и через 1 минуту убрать с огня и остудить. После остывания добавить мятную эссенцию.
Муку перемешать с содой, после этого добавить растительное масло и сахарно-мятную смесь. Всё перемешать и замесить тесто, тесто должно получиться мягким. Положить тесто в чистую чашку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Из охлажденного теста сделать шарики и выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 8-10 мин. После выпекания остывшие пряники покрыть сахарной глазурью.
Для глазури: в кастрюлю налить воду (65 мл) и насыпать сахар (180 гр). Постоянно помешивя, довести до кипения, варить до загустения, после этого добавить лимонный сок, снять с огня и хорошо перемешать.