Пирожки с начинкой из фарша и овощей

Мука – 400 гр
Молоко – 250 мл
Яйца – 2 шт.
Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки
Масло сливочное – 50 гр
Сахар – 0,5 ст. ложки
Фарш говяжий – 350 гр
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Перец сладкий болгарский – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Кукуруза консервированная – 50 гр
Масло растительное – 50 мл
Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Для теста: яйца взбить с сахаром (0,5 ст. ложки) и солью (3/4 ч. ложки). В теплом (но не горячем) молоке растворить дрожжи, добавить взбитые с сахаром и солью яйца и муку. Всё размешать, добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. После этого положить тесто в чистую чашку, поставить в теплое место, накрыть чашку сверху влажной салфеткой.
Для начинки: обжарить на растительном масле мелко нарезанные овощи: лук, болгарский перец, помидор, затем добавить фарш, кукурузу и измельченный чеснок. Посолить и поперчить. Всё хорошо перемешать и остудить.
Из теста и начинки сделать пирожки, выложить их на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Противень с пирожками поставить в теплое место на 30-40 минут, после чего выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
При желании перед выпечкой пирожки можно смазать яйцом.