Окрошка на кефире и минеральной воде
Мясо вареное (говядина или курица) – 300 гр
Колбаса копченая или ветчина – 200 гр
Картофель вареный «в мундире», очищенный – 6 шт.
Яйца вареные – 4 шт.
Огурцы – 3 шт.
Редиска – 6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый, петрушка, укроп – по вкусу
Чёрный перец, соль – по вкусу
Сметана – по вкусу
Кефир – 1,5 л
Минеральная вода – 1 л
Соевый соус – по вкусу
Приготовление:
Вареное мясо, колбасу, картофель, яйца, лук, петрушку и укроп мелко порезать, огурцы и редиску натереть на терке. Всё перемешать и поставить в холодильник.
Перед подачей на стол в тарелку с окрошкой добавить кефир, минеральную воду, сметану, перец и соль по вкусу. При использовании соевого соуса соль не добавлять.