Легкий морковный торт со сметанным кремом
Мука – 250 гр
Сахар – 400 гр
Морковь – 250 гр
Сметана 25% жирности – 250 гр
Яйца – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Сода – 0,5 ч. ложки
Кислота лимонная – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное – 20 гр
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Для теста: яйца взбить с сахаром (200 гр), добавить натертую морковь, муку, а также соду, гашеную лимонной кислотой. Всё хорошо перемешать, выпекать в круглой форме, смазанной сливочным маслом, в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов в течение 20-25 мин. После этого остудить и разрезать на три коржа. Коржи смазать кремом, убрать торт в холодильник на 12 часов, чтобы коржи пропитались кремом.
Для крема: сметану взбить с сахаром (200 гр), добавить лимон, натертый на мелкой терке. Всё хорошо перемешать.