Куриный суп с грибами, сыром и сухариками

Вода – 3 л
Филе куриное – 600 гр
Сыр плавленый – 300 гр
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы (шампиньоны) – 300 гр
Лавровый лист – 1-2 шт.
Чёрный перец, соль – по вкусу
Петрушка, укроп, сметана – по вкусу
Масло растительное – 4 стол. ложки

Для сухариков: хлеб – 200 гр

Приготовление:

Положить в кастрюлю с водой куриное филе. После закипания огонь убавить и варить 30 минут, в процессе варки воду немного посолить.
Затем филе вынуть, добавить в бульон порезанный кубиками картофель и варить еще 15 минут. После этого  в бульон с картофелем добавить предварительно обжаренные на растительном масле мелко порезанные морковь и лук, порезанные на пластины и обжаренные грибы, натертый на терке плавленый сыр. Если суп недостаточно соленый, добавить соли. Через 10 минут суп хорошенько перемешать и добавить порезанное на кусочки куриное филе, лавровый лист, мелко порезанную зелень укропа и петрушки, черный перец и – выключать. При подаче можно добавить в тарелку с супом сметану и сухарики.
Для приготовления сухариков: несколько ломтиков хлеба нарезать мелкими кубиками или соломкой, непрерывно помешивая подсушить на сухой сковороде.