Кексы с изюмом

Мука пшеничная – 290 гр
Масло сливочное – 180 гр
Сметана – 200 гр
Сахар – 180 гр
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Яйца – 2 шт.
Сода – 1 ч. ложка
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Изюм – 100 гр

Приготовление:

Изюм хорошо промыть и обсушить. Добавить в изюм 1 ст. ложку муки и перемешать.
Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и размягченное сливочное масло, затем добавить сметану, муку и соду, гашеную лимонным соком. После этого добавить изюм, всё хорошо перемешать.
Формочки смазать сливочным маслом и выложить в них тесто, каждую формочку заполнять наполовину.
Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.