Бисквитный рулет с кремом

Мука – 130 гр
Молоко – 50 мл
Сахар – 130 гр
Яйца – 4 шт.
Молоко сгущенное – 1 банка
Масло сливочное – 200 гр
Крахмал – 2 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка

Приготовление:

Для теста: яйца хорошо взбить с сахаром, добавить соль, крахмал, муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешать. Молоко разогреть, добавить в него сливочное масло (50 гр) и перемешать, чтобы масло растопилось. Добавить в молоко 3 ложки яично-мучной смеси, перемешать. После этого объединить всю мучную смесь с молоком и хорошо перемешать.
Для крема: сгущенное молоко взбить со сливочным маслом (150 гр).
Выложить тесто на пергаментную бумагу, предварительно уложенную на противень, выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов в течение 15-17 мин., до золотистого цвета. Горячий корж свернуть вместе с бумагой в рулет, после остывания развернуть рулет, бумагу удалить, смазать кремом, после чего снова свернуть в рулет.