Торт «Тирамису»

Мука – 250 гр
Сахар – 330 гр
Яйца – 7 шт.
Сода – 0,5 ч. ложки
Уксус – 0,5 ч. ложки
Кофе крепкий – 280 мл
Ликёр ароматный (но не фруктовый) – 30 мл
Сыр маскарпоне – 250 гр
Масло сливочное – 20 гр
Какао или шоколадная крошка – 2-3 ч. ложки

Приготовление:
Для бисквитного теста: яйца (5 штук) хорошо взбить с сахаром (200 гр), добавить муку, а также соду, гашеную уксусом. Всё хорошо перемешать, выложить тесто в круглую форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов в течение 20-25 мин. После этого остудить и разрезать на три коржа.
Для пропитки коржей: сварить крепкий кофе, остудить, добавить в него ликер и перемешать.
Для крема: из двух яиц отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром (130 гр), добавить сыр маскарпоне и перемешать. Аккуратно добавить взбитые в густую пену белки и всё вместе хорошо взбить, чтобы получился густой крем.
Все коржи пропитать смесью кофе с ликером, после чего уложить друг на друга, смазывая каждый корж кремом. Верхний корж смазать самым толстым слоем крема. Убрать торт в холодильник на 5-6 часов, перед подачей посыпать сверху какао или шоколадной крошкой.