Торт «Медовый»

Мука – 800 гр
Мед – 3 ст. ложки
Молоко – 450 мл
Сахар – 380 гр
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 200 гр
Сода – 0,5 ст. ложки
Манная крупа – 3 ст. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Грецкие орехи или шоколад – по вкусу

Приготовление:

Для теста: на водяной бане растопить мед, молоко (50 мл) и сливочное масло (100 гр). Когда смесь немного остынет, добавить яйцо, взбитое с сахаром (180 гр), муку и соду. Всё перемешать и замесить тесто. Тесто разделить на 5 частей, из каждой части раскатать корж толщиной не более 0,8 см, выложить коржи на смазанный сливочным маслом противень. Каждый корж перед выпечкой несколько раз проткнуть с помощью вилки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов в течение 20-25 мин. до золотистого цвета.
Для крема: в холодное молоко (400 мл) всыпать манную крупу и хорошо размешать, после этого довести молоко с манкой до кипения, добавить сахар (200 гр) и ванильный сахар, варить 7-10 минут. Когда смесь немного остынет, добавить размягченное сливочное масло (100 гр), взбить и остудить.
Готовые остывшие коржи смазать кремом и убрать в холодильник на 4 часа для пропитки.
Перед подачей торт можно украсить измельченными грецкими орехами или шоколадной крошкой.