Салат с рисом, морепродуктами и имбирно-брусничным соусом

Морепродукты (креветки, кальмары и т.п.) – 200 гр
Рис – 200 гр
Огурцы маринованные – 1-2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Майонез – по вкусу
Ягоды брусники – 200 гр
Имбирь тертый – 1/4 ч. ложки
Сахар коричневый – по вкусу
Черный перец (молотый), соль – по вкусу

Приготовление:

Очищенные морепродукты (креветки, кальмары, мидии и т.п.) отварить 4 минуты в кипящей подсоленной воде, остудить.
Рис хорошо промыть и отварить в кипящей воде 20 минут, после чего воду слить, рис остудить.
Смешать морепродукты, рис, мелко порезанные яйцо и маринованные огурцы, добавить майонез, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.
Приготовить имбирно-брусничный соус: ягоды промыть, высушить, затем раздавить ложкой. В сковороде смешать ягоды брусники, коричневый сахар по вкусу, натертый на терке имбирь, всё довести до кипения, выключить и остудить.
Отдельно подавать салат из морепродуктов и имбирно-брусничный соус к нему.