Канапе с сельдью, черным хлебом и яблоком

Масло сливочное – 100 гр
Укроп – по вкусу
Сельдь слабосоленая – 1 шт.
Хлеб черный – 250 гр
Яблоко – 1 шт.
Кориандр в зернах – 10 шт.
Лимонный сок – 20 мл
Черный перец – по вкусу
Деревянные шпажки – 15-20 шт.

Приготовление:

Укроп мелко нарезать, зерна кориандра измельчить в ступке. Смешать укроп и измельченные зерна кориандра со сливочным маслом (масло должно быть комнатной температуры).
Мякоть сельди нарезать кубиками, посыпать черным перцем.
Черный хлеб нарезать, как для бутербродов, каждый кусочек смазать сливочным маслом с укропом и кориандром, после этого нарезать хлеб с маслом на кубики такого же размера, как кубики сельди.  
Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать тонкими кусочками такого же размера, как сельдь, после чего сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Нанизать на каждую шпажку кусочек хлеба с маслом, кусочек сельди и кусочек яблока.