Бутерброды со шпротами, луком и яйцом

Шпроты – 250 гр
Яйца – 3 шт.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Майонез – по вкусу
Чёрный перец, соль – по вкусу
Петрушка, укроп, зеленый лук – по вкусу

Приготовление:

Яйца сварить «вкрутую» (время варки 15 мин.) и остудить.
Лук репчатый мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Шпроты и яйца измельчить с помощью вилки, смешать с обжаренным луком. Добавить по вкусу майонез, соль и перец.
Ломтики хлеба поджарить в тостере или на сковороде, смазать массой из шпрот, яиц и лука. Посыпать сверху измельченной зеленью – по вкусу.