Борщ с овощами и кальмарами
Вода – 3 л
Свекла – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Капуста – 300 гр
Томатная паста – 2 ст. ложки
Кальмары – 4 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Чёрный перец, соль – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп), сметана – по вкусу
Приготовление:
В кипящую подсоленную воду добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить 10 минут. Затем добавить мелко порезанную капусту, а также предварительно обжаренные на растительном масле овощи с томатной пастой: мелко порезанный лук, натертые на терке морковь и свеклу. Через 10 минут добавить очищенных и нарезанных соломкой кальмаров. Через 3 минуты добавить черный молотый перец, мелко порезанную зелень петрушки и укропа и – выключить. Дать настояться 15-20 минут. Подавать со сметаной.